Gin Sul

Gin Sul, Dry Gin aus Hamburg

Die Geschichte von Gin Sul beginnt in Portugal an der Costa Vicentina. Der Gründer (Stefan Garbe) war eigentlich in der Werbebranche tätig, aber schon lange Gin-Liebhaber und genauso ein Fan von Portugal und dem dort herrschenden Lebensgefühl. Als er sich entschied einen eigenen Gin herzustellen entschloss er sich schnell für einen Standort in Portugal. Die Bürokratie vor Ort machte es ihm letztendlich leider unmöglich den Gin in Portugal zu destillieren, also wird er heute in Hamburg in der Altonaer-Spirituosen-Manufaktur hergestellt.

Altonaer-Spirituosen-Manufaktur

In der Destillerie wird der einzige Gin aus Hamburg hergestellt. Die kupferne Brennblase fasst nur 100 Liter. Man lässt sich Zeit und sucht sorgfältig nur die besten Botanicals aus. Zusätzlich zur Mazeration wird mit einem Geistkorb gearbeitet, er enthält Gewürze wie z.B. Rosmarin und Rosenblätter und der flüssige Alkohol zieht während der Destillation durch den Korb hindurch und nimmt so die Aromen der Gewürze und ähnlichem auf und verleiht Gin Sul so seine Aromen.

Botanicals

Dass die Spirituose in Hamburg destilliert wird macht sie aber nicht weniger portugiesisch. Denn der Großteil der verwendeten Botanicals stammt aus Portugal. Bio-Wacholder wie er wild in Portugal an vielen Orten zu finden ist, riesige Zitronen die man in dieser Größe hier bei uns kaum finden wird, Koriander, Zimt, Lavendel, Rosmarin und weitere Botanicals von erstklassiger Qualtität. Den besonderen Twist macht die Zistrose aus, eine Pflanze die typsich für die Westalgarve ist. Das Aroma des Gins ist klassisch, doch auf irgendeine Weise etwas ganz besonderes.

Die Tonflasche aus Steinzeug

Die helle Tonflasche wird aus Steinzeug gefertigt und erscheint glasiert. Das Produktdesign vermittelt leichtes Mittelmeer Flair. Tatsächlich hat die Flasche aus Ton aber auch einen nützlichen Zweck, sie schützt den leckeren Gin vor Lichteinstrahlung und Temperaturschwankungen und sorgt damit dafür dass sein Aroma lange erhalten bleibt.

Gin Sul Sondereditionen

Gin Sul gibt es regelmäßig auch als Sonderedition zu kaufen. 2017 gab es zum Beispiel die „Kleine Freiheit“, bei welcher typische Aquavit Botanicals verwendet wurden und der Gin für eine Nacht lang in Aquavit Fässern abgefüllt wurde bevor er in den Weg in die Flaschen fand. Diese Sondereditionen sind häufig schnell vergriffen, also schlag zu so lange du kannst.

Welches Tonic Water passt zu Gin Sul?

Hier passt das Fever Tree Mediterranean Tonic-Water hervorragend. Als Garnish greift ihr am besten zu Zitronen- oder Orangenschalen und einem Rosmarinzweig. Unser Gin&Tonic Rezept zeigt euch wie es richtig geht. Cheers!

Flaschenpreis

35-40 Euro für die 0,5 Liter Flasche sind nicht ganz günstig, unserer Meinung nach stimmt das Preisleistungsverhältnis allerdings absolut! Ihr bekommt für das Geld einfach wirklich was geboten, einen sehr guten Gin und etwas mediterranes Lebensgefühl 😉 Mittlerweile kann man in vielen gut geführten Getränkemärkten Gin Sul kaufen, hin und wieder findet man ihn auch mal bei Edeka wo es häufig eine ganz gute Auwahl an Gins zu kaufen gibt. Du kannst ihn aber auch ganz einfach online bestellen.